Eylül ayında yıllık yüzde 25’e dayanan enflasyonla birlikte gözler yine gıda fiyatlarına çevrildi. Türkiye’de üretimden sofraya kadar olan süreçte gıda zayiatının yaklaşık yüzde 25 seviyesinde olduğunu belirten uzmanlar, lojistik alanında yapılacak düzenlemelerle gıda enflasyonunun önüne geçilebileceğini belirtiyor.
Uzmanlara göre, özellikle soğuk zincir lojistiğinin Türkiye’de yaygınlaşması, gıda fiyatlarını orta vadede yüzde 10-15 aşağı çekebilir.
Türkiye’deki gıda pazarının büyüklüğünün 100 milyar TL’nin üzerinde olduğunu belirten uzmanlar, “Bugün tarım ve gıda sektöründe ürünler sofraya ulaşana kadar üretimin yaklaşık yüzde 25’i zarar görüyor. Bunun da en büyük nedeni ülkemizde soğuk hava zincirlerinin yeterli kadar yaygın olmaması. Soğuk hava zincirlerinin yaygınlaşmasıyla birlikte hem gıda fiyatları aşağı çekilebilir hem de enflasyon orta vadede istenilen seviyeye indirilebilir” ifadelerini kullanıyor.
Hürriyet